Съедобные растения в природе: описание и фото

Список съедобных растений.

1. Сурепка – один из самых распространенных видов поросли в наших краях. Найти можно на полях, лугах, влажных низинах. Листья этого растения, обогащены витаминами, немного острые на вкус и отдалённо напоминают горчицу. Но увлекаться растением все же не стоит. Также сурепка противопоказана людям с заболеваниями ЖКТ.

2. Пастушья сумка. Такое название растение получило т.к с латинского «capsella» так и переводится — «сумка пастуха». Многим растение пастушья сумка известно, как лекарственное, поэтому не каждый знает о его питательных свойствах. НО! Также, как и с сурепкой, с пастушьей сумкой не стоит перебарщивать. Растение обладает кровоостанавливающим свойством и строго противопоказано при повышенной свертываемости крови при беременности.

3. Колокольчик «Рапунцель» - вкусное настолько, насколько красивое! Оно встречается на лугах, опушках леса, в лесистой местности. Больше всего колокольчиков растет в горах – в Средиземноморье и на Кавказе. Молодые листья колокольчика сладковаты на вкус.

4. Лопух. Опять же, мысль о том, что лопух можно использовать только как лекарство – то еще заблуждение! Корень лопуха, к слову, издавна считается аналогом картошки, но, как и листья, лучше всего «пойдёт», когда молод. На вкус может немного горчить, но это лучше, чем если бы его нельзя было съесть.

5. Клевер. Пробовали в детстве? Конечно! Сладкие соцветия + несомненная польза клевера делают его отличной находкой. Стоит отметить набор полезных веществ клевера - белки, витамины C, P, E, каротин и фолиевую кислоту. Но злоупотреблять, также не стоит.

6. В этом списке не могло не оказаться желудей. Про съедобные свойства этих плодов знает каждый. Желуди богаты протеином и клетчаткой, что делает их особо питательными. Но их сезон начинается только осенью. Когда они начинают опадать. Обратите внимание: зелёные плоды есть нельзя, они ядовиты.

7. Одно из самых привычных растений в нашем списке — крапива. Найти крапиву можно практически везде. Она растет и во влажных густых лесах, по оврагам, в кустарниках. За свою ценность ее зачастую называют «растительным мясом». Ее листья содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов группы В и К. На сколько крапива «жгучая» вы сами знаете, так что поаккуратнее.

8. Одуванчик – еще один всем знакомый «кандидат в употребление». Этот цветок, как ни странно, вполне можно окрестить овощем (в Западной Европе, например, его окультурили и выращивают на огородах). Растение богато белком, сахарами, кальцием, железом. Неприятным моментом является то, что каждая часть одуванчика буквально пропитана горьким млечным соком. Но решается это просто – достаточно замочить части цветка в соленой воде на полчаса, или же отварить.

источник: https://mwtravel.ru/blog/sedobnye-rasteniya-v-prirode-opisanie-i-foto/